为高效推进全国职业技能大赛餐厅服务赛项及世界职业院校技能大赛烹饪赛项备赛工作，旅游与烹饪学院于2025年5月23日下午16:40在烹饪酒店实训中心三楼召开专题推进会。学院领导、酒店管理与数字化运营系及烹饪工艺与营养系全体教师参会，共商备赛策略，明确攻坚方向。

聚焦赛事目标 夯实备赛根基

本次推进会旨在通过科学规划与资源整合，全面提升参赛团队的专业技能与竞赛水平。会议以“精准施策、高效协同”为核心，重点围绕两大赛项的备赛方案展开研讨，确保各环节紧密衔接，为冲刺国家级、世界级赛事奖项奠定基础。

议程亮点突出 创新方案引关注

会议设置三大核心环节：

1.     全国职业技能大赛餐厅服务赛项备赛成果展示：团队以情景模拟、技能演示等形式，立体化呈现服务流程标准化与创新性。

2.世界职业院校技能大赛烹饪赛项设计方案汇报：通过多媒体课件（PPT）系统阐述菜单设计、营养配比、文化融合等创意方案，突出“技艺+文化”双核竞争力。

3.跨系部协同座谈：参会教师围绕赛事评分标准、训练难点及资源需求展开研讨，形成“以赛促教、以赛促改”的共识。

强化组织保障 凝聚冲刺合力

学院院长刘兴龙在总结发言中强调，要统筹师资、设备及资金支持，要求全体教师“对标国际标准、深挖细节提升”，同时建立“日复盘、周优化”的备赛督导机制，确保参赛团队以最佳状态迎接挑战。

此次推进会标志着学院职业技能竞赛备战进入冲刺阶段，相关成果有望为职业教育教学改革提供新范本，进一步彰显职业教育服务产业升级的实践价值。

信息员： 陶璐          审核： 张来顺