为深入贯彻落实习近平总书记关于工人阶级和工会工作的重要论述，充分发挥职业技能竞赛在推动技能人才培养、弘扬工匠精神等方面的重要作用，进一步提高全市烹饪、导游行业职工职业技能水平，提升行业服务质量，由酒泉市总工会、酒泉市人力资源和社会保障局、酒泉市文体广电和旅游局主办的“2025年酒泉市文旅行业职业技能竞赛”5月13日在敦煌华夏国际大酒店举办。

        据了解，此次技能竞赛为期4天，设置特色烹饪和导游讲解两个竞赛项目，包括理论知识和操作技能两个竞赛环节。来自酒泉市七县市文旅行业的116名烹饪名厨齐聚一堂，以技艺切磋彰显行业风采，共绘文旅融合新图景。旅游与烹饪学院烹饪工艺与营养专业组队代表我校参加了此次竞赛烹饪赛项，经过与来自行业一线烹饪高手们的激烈角逐，我校代表队最终获得团体三等奖、三人获得“酒泉市优秀选手”荣誉称号。

        我校创作的“莫高幻境—绮梦丝路宴”以敦煌文化为灵感源泉，将丝路特色食材与现代烹饪技法深度融合，同时将莫高窟的绚丽色彩、鸣沙山的雄浑风光嵌入其中，宴席还结合了敦煌独特的民俗风情与文化传统，巧妙的将骆驼、沙丘等元素融入其中，仿佛将丝绸之路的壮丽风光搬上餐桌，令现场所有参赛选手和评委眼前一亮。

近年来，烹饪工艺与营养专业在学校的正确领导下，构建了“三循环、走企式、项目化”实践育人体系，学生在国家、行业等各类专业技能竞赛中缕缕获奖，学生的综合素养和技能水平得到全面提升。下一步，专业将继续深挖实践育人体系内涵，将陇原饮食文化融入烹饪实践教学中，培养更多高素质、高技能、复合型烹饪专业人才，为我省烹饪职业教育输出“酒职大模式”、为我省餐饮业高质量发展贡献“酒职大力量”。

信息员： 陶璐        审核： 张来顺